Выставка «Кулинарный блокнот: китайская кухня»

Относительно китайской кухни, история которой насчитывает по некоторым оценкам свыше 3000 лет, существует целый ряд самых разноречивых мнений и даже нелепых предрассудков. Хотя на самом деле китайские методы приготовления пищи отличаются логичностью и простотой.

Еще за 500 лет до нашей эры Конфуций так сформулировал основные принципы питания: «Не ешьте ничего, что переварено или недоварено, что небрежно нарезано или содержит недостаточно специй». И вот, 2500 лет спустя, китайские повара неуклонно следуют его советам и создают поистине экзотические блюда. Китайскую кухню справедливо считают одной из наиболее изысканных и в то же время самой полезной для здоровья.

Литература, представленная на выставке, познакомит вас с особенностями китайской кухни и различными рецептами, от экзотических до простых, которые требуют минимума специфических ингредиентов и умения готовить.