Мастер–класс по изготовлению национального блюда чак–чак «Чак–чак символ солнца»

Трудно представить татарский праздник без сладости чак-чак,  представляющей собой испеченные кусочки теста,  пропитанные медом. Этот вкусный хрустящий десерт тает во рту, от него просто невозможно оторваться! В татарских семьях красивое и изысканное лакомство умели готовить даже девочки-подростки.

Десерт готовят из теста, замешанного на основе пшеничной муки высшего сорта, яиц, молока, сахара,  растительного или топленого масла. Иногда к ингредиентам добавляют щепотку соли, разрыхлителя или соды, при этом соду можно погасить уксусом. Вместо молока часто вливают растительное масло, иногда в смеси со сливочным, а в некоторых восточных рецептах есть и водка. Тесто не должно быть крутым.  Восточные хозяйки уверены в том, что чем оно мягче и нежнее, тем вкуснее получится блюдо, поэтому порой муку просеивают дважды. Готовить чак-чак — это целая наука.